Gesundheit und Ernährung
Ernährungsgewohnheiten, Ernährungsverhalten, Vorlieben, Abneigungen, Einstellungen sowie Freude am genussvollen Essen werden im frühen Kindesalter entwickelt und prägen das weitere Leben. Erinnerungen an angenehm erlebte Speisen und Getränke aus der Kindheit sind von lebenslanger Bedeutung für das, was uns schmeckt. Kinder können fast jeden Geschmack lieben lernen. Die Geschmacksprägung hängt davon ab, was die Familie isst und trinkt und ob das Kind das Essen und die Mahlzeiten positiv erlebt. Daher legen wir in unserer Kita großen Wert auf eine gesunde, ausgewogene Ernährung gleichermaßen wie auf freudvolle, kommunikative und ästhetische Gestaltung der Mahlzeiten.
Essen bedeutet mehr als nur Nahrungsaufnahme. Die gemeinsame Mahlzeit ist für die Kinder eine alltägliche Lernsituation zur Förderung der Selbstständigkeit. Wir geben ihnen viel Zeit und reduzieren unsere Hilfe. Essen ist in der Kita immer auch ein soziales Ereignis und ein wichtiger Bestandteil des Gruppenalltages. Bei den gemeinsamen Mahlzeiten geht es nicht einfach darum, den Hunger zu stillen. Die Kinder sind am Tischdecken und zuweilen sogar an der Zubereitung von Mahlzeiten beteiligt. Sie lernen mit Besteck zu essen, Tischregeln einzuhalten, ihre Mahlzeit selbst auszuwählen und verschiedenste Nahrungsmittel kennen.
Ernährung und Gesundheit hängen eng zusammen und sind für die Entwicklung des Kindes von größter Bedeutung. Weil Eltern die Gesundheit ihrer Kinder am Herzen liegt, sind sie gerade beim Thema Ernährung für uns wichtige Erziehungspartner. Wenn Kinder außerhalb der Familie betreut werden, geben Eltern einen Teil ihrer Verantwortung für die Ernährung des Kindes ab. Deshalb ist es wichtig, dass die Eltern täglich eine Rückmeldung erhalten, wie und was das Kind in der Kita gegessen hat.
Kinder sollten von Anfang an so selbstbestimmt wie möglich eine Vielfalt von Nahrungsmitteln kennenlernen und probieren können. Dabei ist es wichtig zu erfahren, dass ihre individuellen Vorlieben und Abneigungen sowie ihr Appetit oder Sättigungsgefühl von den Erwachsenen respektiert werden.
Bei der Anreichung der Mahlzeiten legen wir großen Wert darauf, dass die Nahrungsmittel erkennbar, separat in Schüsseln serviert werden. Die Kinder sollen einen Bezug zu dem Essen herstellen und gezielt auswählen können, was sie essen möchten. Bei pürierten, vermengten Speisen ist dies nicht gegeben, weshalb wir darauf weitestgehend verzichten.
In der Kita gibt es täglich zu allen Mahlzeiten ausreichend frisches Obst und Gemüse sowohl roh als auch gekocht. Entsprechend der Jahreszeit greifen wir dabei auf Gemüse und Obst aus dem eigenen Garten. Hier gibt es zahlreiche Obstbäume und –sträuche, ein Gemüse- und ein Kräuterbeet, die wir gemeinsam mit den Kindern pflegen und zu gegebener Zeit ern-ten.
Fleisch und Wurst werden von einem Bio-Metzger bezogen, das Fleisch stammt von einem Hof aus der Region und ist von bester Qualität.
Die Krippen-Ernährung ist zuckerreduziert- wir süßen die Speisen nur wenig und greifen vorzugsweise auf natürliche Produkte wie Honig oder Früchte zurück, damit die Kinder den Eigengeschmack der Speisen kennenlernen, statt sich an übertriebene Süße zu gewöhnen.
Wir achten auf eine altersentsprechende Ernährung und natürlich auch auf bestehende Lebensmittelallergien sowie auf religiöse oder kulturelle Verzichte. Der Speiseplan für Mittagsmahlzeiten ist ausgewogen und variiert zwischen vegetarischen und fleischhaltigen Gerichten. Die angebotenen Mahlzeiten in der Krabbelkiste sind Frühstück, Mittagessen und zwei Nachmittagsimbisse.
Alle angebotenen Speisen werden in der Einrichtung von unserer Köchin frisch vor- und zubereitet.
In der Regel bieten wir wöchentlich 2 Fleischgerichte (Geflügel- und Rindfleisch), einmal Fisch und ein vegetarisches Gericht an. Frischer Salat und Rohkost sind im täglichen Angebot der Krabbelkiste integriert.
Gemäß den Vorschriften zeichnen wir auf unserem Essensplan alle Zusatzstoffe sowie Allergene aus.